На протяжении всей истории функционирования школы изменялись направления трудового обучения в соответствии с индивидуальными возможностями учащихся, востребованностью на рынке труда в условиях города и наличием специалистов-педагогов в данной направленности.

Первоначально в учреждении существовало 4 профиля: швейное дело, столярное дело, картонажно-переплетное дело, обувное дело.

Сегодня изучаемые профили:

Цветоводство

Швейное дело

Декоративно-прикладное творчество

Обслуживающий труд

Работник по дому

Кулинарное дело

Стендовый доклад ГБОУ школы №21 г. Краснодара «Траектория профильного обучения в условиях города»